Ha szállodát üzemeltetsz, minden évben eljön az a pár hónap, amikor a recepción csendesebb a telefon, és a foglalási naptár is jóval üresebb a megszokottnál.…
Tovább olvasom Szállodai árazás a holtszezonban
Szerző: Dorka
Foglalási rendszerek összehasonlítása
A digitális korszakban a vendéglátás hatékonysága és piaci sikere szinte teljes egészében azon múlik, milyen informatikai infrastruktúra dolgozik a szálloda hátterében. Azok az idők, amikor…
Tovább olvasom Foglalási rendszerek összehasonlítása
Wellness trendek a szállodaiparban
Az utóbbi években alapjaiban formálódott át az, amit az utazók a valódi pihenéstől és a testi-lelki kikapcsolódástól elvárnak. Ma már egy feszített víztükrű medence és…
Tovább olvasom Wellness trendek a szállodaiparban
Extra szolgáltatások, amikért fizetnek a vendégek
A szállodaiparban a szobaárakból származó közvetlen bevétel ma már gyakran csak az egyre növekvő energiaköltségek, a munkaerő-kiadások és az épületfenntartás alapvető költségeit fedezi. A valóban…
Tovább olvasom Extra szolgáltatások, amikért fizetnek a vendégek
Vendégadat-kezelés és GDPR a szállodákban
A modern vendéglátásban az adatok jelentik az egyik legértékesebb vagyontárgyat, ám egyben a legnagyobb kockázati tényezőt is a napi üzemeltetés során. Amikor egy vendég belép…
Tovább olvasom Vendégadat-kezelés és GDPR a szállodákban
Szállodai csapatépítés és fluktuáció csökkentése
A szállodaipar és a vendéglátás világában a legszebb belsőépítészet, a legfinomabb ágyneműk és a legkorszerűbb kényelmi szolgáltatások sem érnek sokat, ha hiányzik a mosolygós, felkészült…
Tovább olvasom Szállodai csapatépítés és fluktuáció csökkentése
Kisvendéglátás versus szállodalánc stratégiák
A piaci erőviszonyok és a két eltérő működési modell A vendéglátóiparban és a szállásszektorban évtizedek óta tart a csendes versengés az egyedi karakterű független szolgáltatók…
Tovább olvasom Kisvendéglátás versus szállodalánc stratégiák
Szállodai biztonsági protokollok
A modern szállodai biztonsági protokoll felépítése és céljai A vendéglátás alaptétele a nyitottság, a szívélyes fogadtatás és a barátságos légkör megteremtése, ám ez a vendégszeretet…
Tovább olvasom Szállodai biztonsági protokollok
Szállodai újranyitás szezon előtt
A szezonális jelleggel üzemelő szállodák vagy a téli pihenő után újrainduló házak életében a tavaszi felkészülési időszak jelenti a legkritikusabb heteket. Amikor a kapuk hónapokig…
Tovább olvasom Szállodai újranyitás szezon előtt
Szállodai konyha és étteremüzemeltetés
A szállodai étteremüzemeltetés stratégiai alapjai és kihívásai Egy szálloda életében az éttermi és gasztronómiai divízió az egyik legösszetettebb terület, amely alapjaiban határozza meg az intézmény…
Tovább olvasom Szállodai konyha és étteremüzemeltetés
Panziók versenyképessége szállodák mellett
A turisztikai piac folyamatos átrendeződése láttán sok független szállásadó elbizonytalanodik, hiszen a nemzetközi szállodaláncok és a hatalmas wellnesskomplexumok árnyékában nehéznek tűnhet a talpon maradás. A…
Tovább olvasom Panziók versenyképessége szállodák mellett
Vendégélmény a foglalástól a kijelentkezésig
Amikor egy leendő vendég először rákeres a szállodádra, az élmény valójában már el is indult – jóval azelőtt, hogy belépne a recepción. A vendégélmény ma…
Tovább olvasom Vendégélmény a foglalástól a kijelentkezésig
Szállodai értékelések kezelése higgadt fejjel
Ma már szinte minden foglalás előtt megnézik a vendégek, mások mit írtak az adott szállodáról. A szállodai értékelések ezért nem csupán utólagos visszajelzések, hanem valódi…
Tovább olvasom Szállodai értékelések kezelése higgadt fejjel
A wellnessrészleg valós üzemeltetési költségei
Amikor egy szállodafejlesztés terveit nézegetjük, a wellnessrészleg szinte mindig a projekt egyik legfényesebb pontja: panorámás medence, sódobozos szauna, végtelenített kilátás a tájra. Ez remekül fest…
Tovább olvasom A wellnessrészleg valós üzemeltetési költségei
Munkaerőhiány a vendéglátásban: mit tehetsz szállodavezetőként?
Ha szállodát vezetsz, valószínűleg nem kell magyaráznom, mit jelent az, amikor a recepción hiányzik egy műszakos kolléga, a konyhán heteken át egyetlen jelentkező sem érkezik…
Tovább olvasom Munkaerőhiány a vendéglátásban: mit tehetsz szállodavezetőként?
A közvetlen foglalás növelése: így csökkentsd a függőséget az OTA-któl
A legtöbb szállodavezető ismeri az érzést: a szoba foglalt, a vendég elégedett, mégis rosszkedvűen néz a havi számlára, amikor kifizeti a jutalékot az online utazási…
Tovább olvasom A közvetlen foglalás növelése: így csökkentsd a függőséget az OTA-któl